鮰鱼600克,豆腐1块,葱姜、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。
1、鮰鱼去内脏洗净切块,豆腐切块。
2、起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。
3、放3碗水烧开,再放鮰鱼、豆腐、料酒,焖煮15分钟。
4、放盐、胡椒粉和鸡精调味即可。