匈牙利培根面包
材料
做法
1、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐放入搅拌器皿内，混合均匀；
2、加入水、淡奶油、鸡蛋搅拌至无干粉；
3、加入老面和烫种面团，继续搅拌；
4、搅拌至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油；
5、直至面团搅拌完成阶段，取出，基本发酵25min；
6、分割成80g一个的小面团，中间发酵10min；
7、取出开始整形，擀开成长条型，翻面，放入一片培根，培根上撒上马苏里拉芝士，卷起呈圆筒状；
8、面团表面沾满红椒粉，放入发酵55min；
9、发酵好后，用刀在面包上划刀口，挤入沙拉酱；
10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16min即可；
小诀窍
1、老面团和烫种面团需要提前一天准备好，如果没有的话，适当的增加酵母的量并减少面粉的用量；
2、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情调试；
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创建于2016-11-11
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