蛋白糖
材料
做法
1、将蛋白和柠檬汁混合均匀;
2、分次加入细糖,打至硬性发泡;
3、将奶粉和玉米淀粉过筛到蛋白中,;
4、由上至下轻轻的翻拌均匀;
5、装进裱花袋,挤在烤盘里;
6、放入提前预热好的德普烤箱,快热模式110度烤制60min即可;
小诀窍
1、蛋白糖出炉后须彻底放凉才可揭开;
2、烤制中途若蛋白糖上色,可在蛋白糖上面加一个油纸;
(
创建于2016-11-08
)
1、将蛋白和柠檬汁混合均匀;
2、分次加入细糖,打至硬性发泡;
3、将奶粉和玉米淀粉过筛到蛋白中,;
4、由上至下轻轻的翻拌均匀;
5、装进裱花袋,挤在烤盘里;
6、放入提前预热好的德普烤箱,快热模式110度烤制60min即可;
1、蛋白糖出炉后须彻底放凉才可揭开;
2、烤制中途若蛋白糖上色,可在蛋白糖上面加一个油纸;