西兰花200克，鸡蛋3个，蘑菇、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
1、西兰花撕小朵焯水，鸡蛋打散，蘑菇等洗净切块。
2、起锅热油炒鸡蛋微黄盛出。
3、再起锅热油煸炒西兰花等食材，加少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。