响螺片玉竹淮杞汤
材料
做法
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1: 将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
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2: 主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟
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3: 将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
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4: 香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤就煲好啦~
小诀窍
响螺肉：响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。不仅味鲜美，而且有较高营养价值。 适宜脾胃虚软，神经衰弱，视物不清等症。
淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；预防类风湿关节炎等胶原病的发生
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
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创建于2016-10-16
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