香芋酥
材料
做法
香芋馅制作:
1,芋头去皮切成片,放入德普蒸箱中蒸熟备用,30分钟即可
2 芋头泥加入炼乳和黄油拌匀,喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳
油皮制作:
1面粉、砂糖、猪油搅拌均匀
2加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团
3,揉圆静置10分钟
油酥制作:1面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥
香芋酥制作
1把油皮分成30克一个的剂子,油酥分成20克一个的剂子
2 一份油皮包入一个油酥,包成后收口朝下
3 擀成牛舌状
4翻面后自上而下卷起,依次做好所有的面团,松弛10分钟
5重复一遍卷起,不用卷很紧,不然层次不分明
6卷好后中间切开
7压扁,擀成薄片,包入香芋馅
9 放入德普烤箱快热档,180度烤制30分钟即可,
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创建于2016-10-12
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