荷叶糯香排骨

材料

主料：猪小排2截、糯米250克、香菇50克

辅料：姜片适量、蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺、葱适量、荷叶1片

1.糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好

2.排骨切成段状，清洗掉血水

3.取葱白姜片放入，能祛除腥味

4.随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

5.香菇切成丝状

6.将泡好的糯米沥水后和香菇丝混合搅拌

7.荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

8.腌制好的排骨均匀的裹上糯米

9.最后盖上剩余的糯米

10.上火蒸1个小时左右即可

1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味

2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味

3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦

（创建于2016-09-15 ）