杞子奶冻

1: 在碗里将3汤匙水和鱼胶粉混合

2: 搅拌均匀后静置10分钟，粉糊会逐渐变成海绵块状

3: 取一口锅，放入牛奶、椰浆、糖和杞子。以中火煮至糖溶化，需时10分钟。避免让奶浆沸腾，只需慢煮即可

4: 关火，将第一步中的鱼胶块加入奶浆

5: 搅拌直至鱼胶完全溶解，再用筛子过滤，倒入大碗。置凉20分钟

6: 用电动搅拌器将鲜忌廉打发

7: 再小心地加入第三步的奶浆中

8: 搅拌均匀，然后倒入模具或玻璃杯中

9: 放置雪柜冷藏直至布丁成型

10: 最后以杞子装饰，即成