紫薯大枣年糕

1: 将紫薯削皮，切成中等大小块。隔水高火蒸8分钟

2: 在碗里将125g糯米粉和120mL水混合，加入1汤匙桂花糖浆蜜

3: 用手揉成一个不沾手的软面团。用保鲜膜将面团包好，防止干燥，放置一旁备用

4: 在另一碗中，将125g糯米粉和紫薯混合，同时一边加入糖，揉至紫薯成泥状。此时的面团应为紫色

5: 加入水，继续揉成一个软面团

6: 用两张保鲜膜分别覆盖紫薯面团的上面和底部

7: 用擀面杖将面团擀平至3-4mm厚

8: 将面皮切成矩形

9: 同样地，擀平桂花面团，并切成与紫薯块相等大小

10: 各取两层桂花糕及紫薯糕，依次交替穿插铺好，层叠而起

11: 最上面刷一层水，撒上红枣，再刷上余下的桂花糖浆

12: 隔水高火蒸8-10分钟。蒸好后，静置20分钟直至冷却

13: 将年糕对半切

14: 将其中一半翻面，其底部与另一半的底部贴好

15: 待年糕完全冷却，即可切件上桌