蛋白海鲜冬瓜羹

1: 把蛋白及蛋黄分开

2: 轻轻打发蛋白

3: 把姜切片

4: 把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒

5: 将虾切小粒

6: 把所有海鲜混合，腌15分钟

7: 在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄

8: 放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

9: 然后倒入鸡汤

10: 将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟

11: 随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠

12: 加盐及胡椒调味

13: 慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀

14: 把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成