加州卷

1: 先将米醋及糖搅匀

2: 再慢慢加入寿司饭拌和

3: 将日式萝卜切条

4: 并切开青瓜，除去瓜核，把青瓜切条

5: 切开牛油果，用刀把果核除去，将果肉切条

6: 再加入柠檬汁混和，以防牛油果变色

7: 将紫菜放上寿司卷竹，平滑光面向下，再把寿司饭平均铺在紫菜上

8: 在寿司饭上洒上芝麻，然后将整块紫菜翻转使饭面向卷​​竹

9: 把青瓜、牛油果、蟹柳及日式萝白铺在紫菜中间

10: 抓紧最近自己一边的寿司卷竹，慢慢将紫菜及材料卷好，必要时用手指固定材料位置，重复动作直至寿司卷好成柱状

11: 按需要将寿司卷切成6-8件

12: 再将飞鱼子均匀地分布在寿司卷上