小芋头焖鸭

1: 将姜切成片，并把大葱切段

2: 小芋头去皮后切开一半

3: 将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪

4: 腌鸭件20-30分钟

5: 先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色

6: 让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用

7: 在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色

8: 加入500毫升水及豉油

9: 小芋头回镬

10: 盖上​​镬盖，焖20-30分钟

11: 最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁

12: 煮至酱汁浓稠，然后加入大葱

13: 趁热享用