酥炸云吞
材料
1包云吞皮,20克法国葱,100克免治猪肉,200克虾仁,猪肉及虾仁腌料,1/2茶匙豉油,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,1/4茶匙白胡椒粉,1茶匙粟粉,1茶匙水,甜酸酱材料,3汤匙茄汁,2汤匙白醋,2汤匙糖,1/2茶匙喼汁,1/4茶匙盐,120毫升水,1茶匙粟粉
做法
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1: 将虾仁洗净沥干，用刀背把虾仁轻拍
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2: 然后刴烂成虾胶
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3: 将虾胶、法国葱及免治猪肉放入搅拌碗内拌匀，然后加入腌料腌15-20分钟
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4: 用匙羮或筷子把大约1汤匙的馅料包入云吞皮中央
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5: 用手往上一揸，将云吞皮连馅向内合拢，并将开口扭一扭，黏实开口，重复步骤2-3直至所有馅料用完
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6: 把油滚热，加入云吞炸至呈金黄色
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7: 然后把云吞放在厨房纸上吸油
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8: 制作甜酸酱：将甜酸酱的所有材料加入搅拌碗中拌匀
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9: 然后倒入平底镬，慢慢煮热，期间不停搅拌直至酱汁浓稠，倒入酱料碟
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10: 云吞上碟即可享用
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创建于2016-09-01
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