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滑蛋番茄通粉

材料

200克通粉,2-3只鸡蛋,1/2个洋葱,2个蕃茄,1罐意大利蕃茄,10粒车厘茄,100毫升水,2汤匙茄膏,2汤匙糖,1茶匙盐

做法

  1. 1: 轻轻打发鸡蛋，以盐调味，放​​在一旁备用

  2. 2: 将洋葱切成小粒

  3. 3: 将洋葱切成小粒，把蕃茄切角，并把车厘茄切半

  4. 4: 中高火烧热汤锅，落油，把洋葱炒至透明，加入茄膏煮1分钟

  5. 5: 然后加入蕃茄，煮5分钟煮香

  6. 6: 加入水煮沸，然后调低火至中火，慢慢煨30分钟直至蕃茄汤浓稠，加入盐及糖调味

  7. 7: 将水倒进锅内煮沸，加少许油及盐，煮通心粉约8分钟直至软身

  8. 8: 沥干通心粉后放入蕃茄汤中

  9. 9: 中火烧热平底镬，落油，炒蛋成滑蛋

  10. 10: 最后，将蕃茄通粉倒进碗内，铺上滑蛋，即可
（ 创建于2016-09-01 ）

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