香煎牛肉薯饼

1. 牛肉碎加入牛肉腌料及1/3碗水，以同一方向搅拌至水份完全被肉吸收

2. 洋葱去衣，切碎

3. 薯仔去皮切片，排于碟上，隔水蒸约20分钟至熟软

4. 将薯仔压成薯蓉，加入盐、洋葱碎及牛肉碎，拌匀

5. 取适量揉圆，再轻轻压成饼状

6. 沾上蛋液后，放入已放油的平底锅中以中小火煎

7. 煎至两面金黄，即成

8. 将日本芥末及低脂沙律酱拌匀，成沾酱