麻油鸡药膳锅
材料
1只鸡,5-6棵小白菜（约200克）,5-6只冬菇,30克姜,30克葱,500毫升鸡汤,2汤匙麻油,汤底材料,当归2钱（7克）,熟地3钱（10克）,川芎2钱（7克）,白芍3钱（10克）,党参3钱（10克）,黄耆3钱（10克）,5粒红枣,2片姜
做法
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1: 把姜切成片，葱切成段
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2: 把鸡洗净，并切成件
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3: 用水把冬菇浸软，然后切成适中大小
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4: 制作汤底：洗净所有药材，放在锅子内，加入1.5毫升水煮沸
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5: 将火调至到中低火，煮30-40分钟。捞起药材，留下药材水及红枣
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6: 中火烧热平底锅，落麻油
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7: 香鸡件然后加入姜
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8: 煮鸡件至呈金黄色
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9: 加入药材水，红枣及鸡汤，煮沸后把火调低至中火，再煮15分钟
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10: 最后，加入小白菜及冬菇煮至软身
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11: 即可上碟
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创建于2016-09-01
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