珍珠肉丸蒸豆腐
材料
1包豆腐,200克免治鸡肉,30克虾仁,20克干瑶柱，用水浸泡至软身，撕碎,10克葱，刴碎,1茶匙绍兴酒,1茶匙粟粉,1/2茶匙盐,1/4茶匙白胡椒粉,中药材料,珍珠粉1钱（3克）,当归1钱（3克）,白芷1钱（3克）,黄耆3钱（10克）,红枣5钱（15克）
做法
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1: 把400毫升水倒进锅里，加入药材，煮30分钟，捞起，留下药材水
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2: 把虾仁刴成虾胶，放入搅拌碗内
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3: 加入免治鸡肉混和，以调味料调味搅匀，之后再加入干瑶柱，拌匀
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4: 把豆腐切成3厘米厚
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5: 在豆腐中间杓出一个孔
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6: 将鸡肉馅料酿在豆腐内
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7: 把酿好的豆腐放在碟上，淋上药材水，隔水蒸20分钟直至豆腐全熟
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8: 最后，洒上葱花，即可上碟
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创建于2016-09-01
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