花生蚝豉炆猪手

1: 用水浸泡花生1小时（建议用水浸泡至少4小时）

2: 用水浸冬菇至软身，留下冬菇水

3: 削去马蹄皮

4: 用水浸泡蠔豉1小时，加入绍兴酒

5: 隔水蒸5分钟

6: 把水，姜，葱及猪手放入锅子内，煮沸汆水5分钟

7: 沥干水备用

8: 中高火烧热平底锅，落油，放入猪手煮至呈金黄色

9: 加入冬菇、马蹄、花生及1升水

10: 加入冬菇水及调味料，煮沸，盖上锅盖，将火调至中火，煮2-3小时直至猪手软焾

11: 在最后45分钟加入蠔豉

12: 加入少许麻油

13: 即可上碟