豚圆汤丸
材料
200克免治猪肉,20克虾干,20克葱，切碎,10克红葱干,200毫升鸡汤,100毫升水,200克糯米粉,80毫升水,1汤匙油,猪肉腌料,1茶匙绍兴酒,1/2茶匙粟粉,1/2茶匙盐,1/4茶匙白胡椒粉
做法
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1: 用水浸泡虾干至软身，并切成幼粒
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2: 把猪肉，调味料及虾干粒拌匀混和，腌15分钟
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3: 把糯米粉放入大碗内，逐少逐少加水
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4: 用手搓至平滑后，加入油，再搓
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5: 按个人喜好将粉团搓成几个小球
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6: 轻轻地把粉团压扁，放入1汤匙猪肉馅料，搓成球状
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7: 把水及鸡汤倒进锅内，煮沸，加入汤丸煮至浮起
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8: 最后，把汤丸及鸡汤倒进锅内，洒上葱花及红葱干，即可趁热享用
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创建于2016-09-01
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