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番茄红酒牛筋腩煲

材料

200克牛腩,100克牛筋,4个番茄,1个红萝卜,1个洋葱,2瓣蒜头,3粒八角,3片月桂叶,4汤匙茄酱,20克冰糖,50毫升红酒,500毫升水,1茶匙意大利混合香料,1/2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 1: 把番茄切成件

  2. 2: 洋葱及红萝卜切成适中大小

  3. 3: 牛筋腩切成适中大小

  4. 4: 把锅内的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分钟

  5. 5: 高火烧热平底锅，落少许油，炒香蒜头，加入洋葱炒至半透明，然后加入红萝卜及茄酱混和

  6. 6: 加入番茄炒2-3分钟，然后加入牛筋腩丶红酒及水，水要刚盖过牛筋腩

  7. 7: 加入八角丶月桂叶及意大利混合香料，盖上锅盖，以中火煮45分钟至1小时，以盐丶胡椒粉及冰糖调味

  8. 8: 把所有材料转到砂锅中，煮大约30分钟直至酱汁收干

  9. 9: 即可上碟
（ 创建于2016-09-01 ）

牛筋的做法

小知识

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