泰式椰汁鸡煲
材料
400克鸡胸,200克杏鲍菇,20克新鲜南姜,1个洋葱,4个青柠，榨汁,3株香茅,5-6片新鲜泰式柠檬叶,4-5只泰式辣椒,500毫升椰汁,500毫升鸡汤,60毫升鱼露,2汤匙椰糖,1茶匙盐,鸡件腌料,1茶匙粟粉,1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉
做法
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1: 把洋葱及南姜切成片
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2: 香茅切成角，压碎令其味道更为突出
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3: 把鸡胸肉切片，加入腌料腌15分钟
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4: 把椰汁丶香茅及南姜放入锅内，煮热
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5: 慢慢煮沸后加入鸡胸肉及鸡汤，将火调至中低火
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6: 慢慢搅拌汤汁，加入杏鲍菇及洋葱煮5-10分钟，然后弄碎新鲜泰式柠檬叶，并加入汤内
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7: 加入泰式辣椒，再煮5分钟，熄火，然后加入青柠汁丶鱼露及椰糖
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8: 盖上锅盖，静待10分钟，待椰糖溶解
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9: 可按个人喜好调节盐及青柠汁的分量, 即可上碟
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创建于2016-09-01
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