家常麻婆豆腐
材料
嫩豆腐1盒，约300g,免治猪肉100g,香葱1棵,姜5g,蒜2-3瓣,干辣椒2个,花椒粉1茶匙,植物油1茶匙,麻油1茶匙,生抽1茶匙,豆瓣酱1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,芡汁,生粉2茶匙,*溶于30mL水
做法
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1: 葱切成葱花，姜切碎，蒜切片，干辣椒切块
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2: 豆腐切成约1cm见方的小块
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3: 煮滚一锅水，加入豆腐出水1-2分钟，之后取出放入冷水中冷却备用
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4: 在锅内高火加热适量油，倒入葱姜蒜末炒香，之后加入猪肉翻炒至半熟，约需时2-3分钟
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5: 加入干辣椒，豆瓣酱炒匀
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6: 之后倒入豆腐和适量水
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7: 待汤汁煮滚之后，加入生抽，盐和糖搅拌均匀，再煮1-2分钟
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8: 最后加入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，加入少量麻油调味，即成
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创建于2016-09-01
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