番茄肉酱意粉
材料
200克意粉,300克免治牛肉,400克番茄粒,1个洋葱,1棵西芹,1/2个红萝卜,2-3片罗勒叶，装饰用,20克牛油,200毫升清鸡汤,200毫升白酒,150毫升牛奶,1茶匙豆蔻,1/2茶匙盐,1/4茶匙黑胡椒粉
做法
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1: 把洋葱，西芹及红萝卜切成幼粒
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2: 把油、牛油加进平底锅里，炒洋葱、西芹及红萝卜至软身
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3: 加入牛肉煮至转色
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4: 加入酒煮至接近干身后，再加入牛奶及豆蔻，煮至酱汁收干至一半
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5: 加入番茄粒及清鸡汤，以盐及胡椒粉调味，再慢煮约1小时
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6: 把锅内的水煮沸，落盐，放入意粉煮8-10钟，捞起沥水备用
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7: 最后把酱汁淋在意粉上，洒上罗勒叶装饰，即可上碟
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创建于2016-09-01
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