香煎猪排佐苹果
材料
做法
-
1: 苹果去核,切成厚片;洋葱切成小块
-
2: 猪排冲洗一下,用厨房纸巾完全吸收水分,两面撒上海盐和黑胡椒粒,放置10分钟
-
3: 煎锅里加入1匙橄榄油,油热后再放入黄油,黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄(约3分钟),然后翻面,煎至另一面也成金黄色,盛出
-
4: 烤箱预热至190℃;把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中,在已经预热的烤箱中烤7分钟左右,直到刚熟
-
5: 烤猪排的同时,洋葱切丝,放入之前煎猪排的锅(无需额外放油),炒至洋葱变软(大约3-5分钟),然后加入苹果片和鼠尾草叶,煎至苹果变软,将洋葱和苹果盛起备用
-
6: 锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右,见稍微变浓,加入淡奶油,搅拌均匀(可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料)
-
7: 从烤箱中取出烤好的猪排,松弛3分钟,摆盘,加上适量苹果洋葱,淋少许白酒苹果酱汁,再点缀一点新鲜鼠尾草叶完成。
(
创建于2016-09-01
)