虾胶蒸酿白萝卜
材料
虾仁 300克,白萝卜 500克,鸡汤 100毫升,虾仁腌料：,蒜蓉 2瓣,芫茜 20克(切碎),绍兴酒 1茶匙,生粉 1茶匙,麻油 1茶匙,盐 ½茶匙,胡椒粉 ¼茶匙,生粉芡：,生粉 2茶匙,水 50毫升
做法
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1: 白萝卜去皮切件(约3厘米厚)
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2: 白萝卜中间挖出一个圆形洞
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3: 煮滚鸡汤，加入白萝卜煮10分钟，捞起白萝卜沥干水份，鸡汤留起备用
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4: 用刀将虾仁拍扁打成虾胶
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5: 将芫茜切碎
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6: 准备一个大碗，加入虾胶、芫茜、蒜蓉、绍兴酒、生粉、麻油、盐及胡椒粉腌5分钟
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7: 在白萝卜上洒上生粉，酿入虾胶
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8: 用大火隔水蒸10-12分钟至虾熟透
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9: 将鸡汤煮滚及加入生粉芡
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10: 煮至稠身后淋在萝卜上，即成
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创建于2016-09-01
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