冬菇焖五花肉

1: 先把五花肉切成中等块。冬菇中温水浸泡至软身。沥干备用。

2: 蒜头去皮，拍碎。备用。姜切片。葱切段。在一个锅，用高火把油烧热。加入姜葱炒香。

3: 加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。

4: 加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。

5: 肉煎好之后，先把姜葱拿掉。把五花肉先离火，备用。

6: 同一个锅里，加入蒜头和香菇。加绍兴酒。

7: 加入高汤和清水煮开。盖上盖调至中火，焖煮20分钟。

8: 加入五花肉和调味料，再煮15分钟。 加入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠，既成。