鳗鱼手卷
材料
鳗鱼 80g,大叶 4片,照烧汁 5-10ml,蛋黄酱 20g,蒜蓉辣椒酱 20g,辣椒仔 2g,一味粉 1-2g,味淋 5ml,寿司米饭 60g,寿司醋 6g,糖 2g,盐 1g,紫菜 1片,芥末、姜片少
做法
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1: 将米饭、糖、盐和白醋混合
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2: 紫菜切成扇形，鳗鱼切条
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3: 在蛋黄酱中加入蒜蓉辣椒酱、辣椒仔、一味粉、味淋后拌匀
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4: 将昆布铺平、铺上米饭
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5: 放大叶、鳗鱼条、少许酱
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6: 卷呈蛋筒状，装盘，将酱料、照烧酱、许姜片、芥末配在旁边
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创建于2016-09-01
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