蒜子火腩姜葱煀蚝

1: 姜去皮切片

2: 葱切段

3: 火腩切件

4: 生蚝用厨房纸印干

5: 沾上生粉

6: 中火烧热油锅，加入足够份量的油，将蒜头炸至金黄色，捞起沥干油份备用

7: 用同一个油锅，加入生蚝炸至金黄色，捞起沥干油份备用

8: 准备另一个锅用中高火烧热，加少许油，炒香姜片、葱段及火腩

9: 加入酱汁材料包括鸡汤丶蚝油丶生抽丶砂糖丶老抽及胡椒粉，煮至微滚

10: 加入蚝及蒜头煮至酱汁浓稠

11: 上碟即成