麻辣肉碎拌面
材料
白面条 200克,免治猪肉 150克,蒜头 2瓣,青瓜 1/2条,洋葱 1/2个,干辣椒 6-8只,花椒 2汤匙,葱花 1汤匙,猪肉腌料：,绍兴酒 1汤匙,生抽 1/2汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉竹1/4茶匙,花生酱汁材料：,花生酱 3汤匙,砂糖 1汤匙,镇江醋 1茶匙,麻油 1/2茶匙,暖水 150毫升
做法
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1: 蒜头去皮后切成片
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2: 洋葱去皮后切幼粒
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3: 青瓜洗净后切丝
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4: 准备一个大碗，免治猪肉加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌20分钟
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5: 准备花生酱汁，将花生酱加入砂糖、镇江醋混合，慢慢加入暖水拌匀至滑溜，加入麻油拌匀，备用
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6: 将一锅水煮滚，加入白面条煮至软腍
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7: 沥干后盛在碟上
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8: 中高火烧热锅，加少许油，炒香花椒、蒜片及干辣椒
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9: 加入洋葱及免治猪肉
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10: 炒至猪肉熟透
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11: 倒在面条上
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12: 在面条上放上青瓜丝，淋上花生酱汁，洒上葱花即成
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创建于2016-09-01
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