百变甜甜圈

40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟，所有材料（除黄油外）放入面包机，最后加入酵母水，搅拌40分钟后加入软化黄油，再搅拌10分钟关机，基础发酵至2倍大（约1小时）

取出面团排气滚圆，松弛15分钟。

将面团擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模压出圆形，醒发20分钟左右。

锅内多放点油烧至8成热改中火，放入面圈，不断翻面炸成金黄色捞出放在吸油纸上。

装饰：

1）趁热直接撒上糖霜，砂糖或椰丝。

2）巧克力加一勺牛奶隔热水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或开心果仁等，也还可以涂上色拉酱，沾上肉松，就是咸味的了，甜甜圈是百变的。

小诀窍