芒果糯米寿司饭

1: 糯米浸水2-3小时，沥干备用

2: 将芒果切开，移除果核，切出果肉，将果肉切成约2-3厘米阔的薄片

3: 将椰汁和蔗糖加入小锅中煮滚，煮至糖溶化

4: 加入少许盐，然后倒入碟中

5: 将糯米放入饭煲中，加入足够水份盖过糯米，将糯米煮熟

6: 在糯米内加入椰汁及砂糖拌匀，确保每粒糯米都沾上椰汁。盖上锅盖放置20-30分钟，让糯米饭吸收椰汁香味

7: 将糯米饭搓成寿司形状，用手指将饭团按至不会松散

8: 将芒果片放在糯米寿司饭上面，伴以椰子酱汁即成