辣牛肉墨西哥薄饼
材料
墨西哥薄饼 6块,洋葱 1个(切幼粒),免治牛肉 200克,车打芝士碎 50克,芫茜碎 适量,酸忌廉,牛肉腌料：,辣椒粉 1茶匙,孜然粉 1茶匙,蒜粉 1茶匙,洋葱粉 1茶匙,红椒粉 ½茶匙,盐及黑胡椒 适量,番茄莎莎：,番茄 2个,青柠汁 1个,紫洋葱 ½个,芫茜碎 10克,葱花 10克,盐及黑胡椒 适量
做法
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1: 制作番茄莎莎。将番茄及紫洋葱切粒
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2: 准备一个大碗，加入番茄粒、紫洋葱粒、青柠汁、芫茜碎、葱花、盐及黑胡椒拌匀
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3: 放入雪柜冷藏1小时
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4: 准备另一个大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀，腌15分钟
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5: 用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入免治牛肉煮5分钟直至全熟，盛起备用
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6: 用中火烧热白镬，加入墨西哥薄饼
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7: 放上牛肉平放，洒上芝士碎及芫茜
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8: 放上另一块墨西哥薄饼，煎至薄饼底部香脆，然后反转煮至芝士溶化
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9: 将墨西哥薄饼放在砧板上切角
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10: 伴以酸忌廉及番茄莎莎享用
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创建于2016-09-01
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