巧克力三重奏[3-4人份]

1: 鱼胶片泡入冰水中

2: 取一个慕斯圈，包上保鲜膜，保证底部平整，在一个可以冷冻的平盘上放上慕斯圈

3: 取一半淡奶油烧开

4: 将烧开的淡奶油分成三份，分别倒入三种巧克力片中，搅拌至巧克力完全融化

5: 将两片鱼胶片分别加入白色、牛奶巧克力溶液里搅拌，至鱼胶片完全融化

6: 打发剩下的淡奶油，分三份，分别加入三份拌好的巧克力溶液里，搅拌均匀

7: 将调制好的白色巧克力慕斯倒入模具四分之一高，铺上比模具小的蛋糕胚，放入冰箱冷藏至蛋糕胚完全与慕斯粘住

8: 再倒入牛奶巧克力慕斯料，铺上比模具小的蛋糕胚

9: 最后倒入黑巧克力慕斯料，铺上和模具一样大小的蛋糕胚，用光刀光平，与模具一样高度，放入冰箱冷藏3-4小时至蛋糕完全凝固

10: 用热毛巾抱住模具外面退模，放入冰箱稍冰至凝固即可