玉米斑块

1: 制作鱼柳。准备一个大碗，将鸡蛋打匀

2: 将鱼柳切块，加入绍兴酒，盐及胡椒粉腌15分钟

3: 将鱼柳浸入蛋浆中，然后沾上粟粉

4: 烧热油锅，加入适量的油，用中高火将鱼柳炸至金黄色

5: 捞起鱼柳放在厨房纸上吸去多余油份

6: 制作粟米芡。将洋葱切成小粒

7: 将鸡蛋打匀

8: 牛奶与粟粉拌匀

9: 用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱

10: 加入粟米蓉及鸡汤

11: 加入鸡蛋拌匀成蛋花

12: 加入牛奶粟粉糊，煮至汤较为稠身，加盐及胡椒粉调味

13: 淋在鱼块上，完成