栗子鸡肉南瓜盅
材料
中型南瓜 1个,洋葱 ½个,鸡腿肉 150克,去皮栗子 100克,鸡汤 100毫升,绍兴酒 1汤匙,蚝油 1汤匙,麻油 1汤匙,盐及胡椒粉 适量,鸡肉腌料：,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适量
做法
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1: 将南瓜顶部切去，挖去瓜囊
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2: 蒸10分钟至稍为软腍，备用
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3: 将洋葱切块
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4: 将鸡腿肉切粒，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟
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5: 将一锅水煮滚，加入栗子煮10分钟至软身，沥干水备用
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6: 用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入鸡肉炒至半熟
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7: 加入栗子、绍兴酒及蚝油炒匀
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8: 加入鸡汤煮滚，调至中火，盖上锅盖煮10分钟至酱汁浓稠
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9: 加盐及胡椒粉调味，洒少许麻油
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10: 然后放入南瓜盅内
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11: 将南瓜盅蒸10-15分钟至软腍
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12: 出炉即成
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创建于2016-09-01
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