双冬焖羊腩

1: 羊腩洗净沥干切块。

2: 冬笋切块，冬菇一切四。

3: 胡萝卜洗净切滚刀块，大葱洗净切段，姜去皮切片，蒜切蓉，香菜切末。

4: 取一个锅，加入足量的水，汆冬笋，3-5分钟，捞出沥干备用。

5: 热油锅，爆香大葱、姜片、蒜蓉。

6: 加入羊腩，翻炒至羊腩上色，加入胡萝卜、冬菇、冬笋，翻炒均匀。

7: 加入料酒、老抽、足量的水，至末过所有食材，大火烧开，加入冰糖，拌匀。

8: 盖上锅盖，转小火，炖30分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。

9: 出锅装盘，撒上香菜末即成。