圣诞红帽芝士蛋糕

1: 烤箱预热摄氏160度。

2: 制作芝士蛋糕底：将消化饼饼干打碎。

3: 融化黄油，倒入打碎的饼干中，加入玉桂粉，拌匀。

4: 用锡纸包裹蛋糕模底，将拌好的饼干碎压入模底压平，放入冰箱冷藏30分钟。

5: 制作芝士蛋糕。将奶油芝士打至软身，慢慢加入砂糖拌匀。

6: 分多次加入鸡蛋，淡奶油，直至搅拌均匀，光洁无颗粒。

7: 将打好的芝士蛋糕倒入压好底的放在烤盘上的模具中。

8: 在烤盘中倒入足量的水，放入烤箱，烤50分钟。

9: 出炉，自然冷却后，放入冰箱，冷冻1小时。

10: 草莓洗净，切去根部，甜奶油打发。

11: 取出冻好的芝士蛋糕，切成比草莓底部略大一圈的正方形小块。

12: 将草莓放在切好的芝士蛋糕上，裱上奶油，用糖针装饰，即成。