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奶油蘑菇鸡汤

材料

蘑菇 10个,洋葱 1个,鸡腿肉 200克,中筋粉 40克,黄油 30克,蒜蓉 2瓣,百里香 2棵,月桂叶 1块,白酒 50毫升,淡奶油 200毫升,鸡汤 800毫升,中筋粉 适量,盐及黑胡椒 适

做法

  1. 1: 洋葱切粒

  2. 2: 蘑菇切片

  3. 3: 鸡肉切小块，加盐及黑胡椒调味

  4. 4: 将鸡肉沾上一层中筋粉

  5. 5: 用中高火烧热锅，加入黄油及少许油，炒香蒜蓉及洋葱

  6. 6: 加入鸡肉煮至金黄色

  7. 7: 加入蘑菇煮软，加入白酒，加入中筋粉拌匀成面糊

  8. 8: 加入鸡汤拌匀至没有颗粒

  9. 9: 将汤煮滚，加入月桂叶及百里香，转中火煮30分钟

  10. 10: 加入淡忌廉煮10-15分钟至汤浓稠, 取出月桂叶及百里香

  11. 11: 加盐及黑胡椒调味

  12. 12: 即成
（ 创建于2016-09-01 ）

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