抹茶紫薯铜锣烧

1: 鸡蛋打发，分3次加入砂糖打发，然后加入蜂蜜打发至稠身

2: 加入牛奶拌匀

3: 筛入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌匀

4: 将面糊包上保鲜膜放置30分钟

5: 如面糊太浓稠，加入适量水拌匀

6: 用小火烧热平底镬，用厨房纸抹上薄薄一层油

7: 加入适量面糊成椭圆形

8: 煎至开始起泡

9: 翻面煎10秒

10: 将铜锣烧再次翻转，放上适量紫薯蓉

11: 将铜锣烧两端折起捏紧

12: 放凉即成