黑椒大虾炒粉丝
材料
大虾 6只,粉丝 100克,姜 2片,干葱(切片) 3粒,蒜片 3瓣,鸡汤 200毫升,黑胡椒粒 2汤匙,绍兴酒 2汤匙,蚝油 1汤匙,麻油 1汤匙,生抽 1茶匙,老抽 1茶匙,葱段 适量,中筋粉 适量,盐 适
做法
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1: 粉丝在水中泡软，沥干备用
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2: 将中筋粉与盐混合
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3: 大虾洗净去肠，抹干后沾上中筋粉
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4: 加油热锅，加入大虾炸至金黄色，捞起大虾放在厨房纸上吸去多余油份
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5: 用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片、蒜片、干葱片及黑胡椒粒炒香
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6: 加入绍兴酒、鸡汤、蚝油、生抽及老抽煮至微开
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7: 加入粉丝煮1分钟至吸收汤汁
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8: 加入大虾炒匀
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9: 淋上麻油及葱段即成
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创建于2016-09-01
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