番茄豌豆豆腐

1、西红柿去皮切成一厘米的方块，豆腐也切成一厘米的方块。

2、豌豆用水煮熟，豆腐用开水焯一下捞出。

3、锅里放底油，葱花、姜未爆香，放入西红柿翻炒然后放入豌豆和豆腐，加入盐、鸡精，用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即成。