酱爆豆腐干炒肉丝
材料
猪肉 300克,豆腐干 3块,红辣椒 1只,蒜(切片) 3瓣,甜面酱 2汤匙,绍兴酒 1汤匙,麻油 1汤匙,砂糖 1汤匙,镇江醋 1茶匙,白芝麻粒 适量,葱丝 适量,猪肉腌料：,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适
做法
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1: 猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟
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2: 豆腐干及红辣椒切片
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3: 将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌匀成酱汁
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4: 用中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用
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5: 同一个锅炒香蒜片及红辣椒
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6: 加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透
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7: 洒上葱丝及白芝麻粒即成
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创建于2016-09-01
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