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完美巧克力蛋奶酥小圆饼

材料

72%黑巧克力豆 340克,蛋白4个,柠檬汁 1/2 茶匙,盐 1/2 茶匙,香草籽 1 根,绵白糖 170克,核桃碎 140

做法

  1. 1: 烤箱预热 180度,香草籽及巧克力豆隔水加热融化后拌入核桃碎放凉备用

  2. 2: 蛋白放入柠檬汁及盐高速打成啤酒泡沫状

  3. 3: 分三次加入砂糖搅打,直到呈现光泽弯角状的蛋白霜

  4. 4: 把蛋白霜拌入巧克力糊均匀

  5. 5: 用挖冰杓挖成球状放在烤盘上烘烤13分钟即成。
（ 创建于2016-09-01 ）

巧克力怎么做

小知识

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