牛油果鸡蛋烟肉卷

1: 将鸡蛋分开打入碗中

2: 煮开一锅水，加入少许白醋

3: 用匙羮在水中打圈造成漩涡，慢慢加入鸡蛋煮2-3分钟成水波蛋

4: 取出水波蛋，放在厨房纸上吸去多余水份。重复以上步骤煮另一个蛋

5: 牛油果切半去核

6: 用匙羮将牛油果肉中间部份取出，将水波蛋放在牛油果上，盖上另一半牛油果

7: 用2片烟肉垂直包裹牛油果，然后用1片烟肉打横包裹牛油果

8: 烧热锅，加少许油，加入烟肉牛油果煎至金黄色及脆身

9: 即成