超级酥脆玛格丽特饼干
材料
做法
1、黄油打发， 加白糖，蛋黄过筛，拌匀。
2、所有粉过筛，拌匀，不要过多搅拌。
3、搓团，放冻箱１０分钟， 取出，用手指将小面团压至一厘米高度，面团自然开裂。此量正好一盘，５x６。
4、烤箱预热，中火180度左右10-12分钟，最多15分钟。摆放的时候要开一些，最好每个之间留１厘米左右。
小诀窍
1、因为烤箱的情况不同，如果一次烤不熟，可以拿出来，等凉了翻面小火再烘烤，第二天还可以烤。刚刚烤熟的饼干是软的， 不要动它， 凉凉后的饼干应该是非常酥脆的。
2、冻箱取出后的面团太冷，我是用大小合适的瓶子盖压的。
3、面团不能放置冻箱太长时间， 最多十分钟，不然压出的纹路不自然， 或者干脆压不动了。
4、喜欢还可以在烤之前撒些砂糖，烤出来也是棒棒的！
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创建于2016-09-01
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