煎酿茄子
材料
做法
1、茄子洗凈切去蒂头对半切开,在茄子背切斜花,青葱切段。
2、把鱼糜和绞肉混合酿在茄子里,抹一层粟粉水(粟粉加少许水调匀)。
3、热锅里下少许油放入茄子,茄子平面向下煎至底部微焦。
4、加入葱白和豆瓣酱轻炒出香味,下其余的调味料焖煮至酱汁浓稠。
5、加入青葱段,用少许粟粉水勾芡即可。
小诀窍
~建议使用不粘底锅做这道料理,尝辣的可使用辣豆瓣酱。
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创建于2016-09-01
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1、茄子洗凈切去蒂头对半切开,在茄子背切斜花,青葱切段。
2、把鱼糜和绞肉混合酿在茄子里,抹一层粟粉水(粟粉加少许水调匀)。
3、热锅里下少许油放入茄子,茄子平面向下煎至底部微焦。
4、加入葱白和豆瓣酱轻炒出香味,下其余的调味料焖煮至酱汁浓稠。
5、加入青葱段,用少许粟粉水勾芡即可。
~建议使用不粘底锅做这道料理,尝辣的可使用辣豆瓣酱。