香煎猪排
材料
做法
1、猪排洗净,敲打,浸入啤酒(淹没猪排)。
2、面包粉、盐、鸡精放入干燥的盘子混合。
3、把每块猪排蘸匀面包粉。
4、平底锅放入油(平底锅底1/3),煎至两面金黄即可起锅。
5、切条,放番茄沙司或者上海经典的辣酱油即可。
小诀窍
1、猪排切得薄容易熟便于敲打。
2、观察是否熟等筷子顺利插入猪排为限,时间视火候大小和猪排的厚薄。个人认为在30秒左右。一般在购买时就请摊主切得较薄。
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2.8分
13位评价
创建于2014-03-07
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