香烤镜鱼
材料
做法
1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；
2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；
3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；
4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
小诀窍
锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。
（
3.0分
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创建于2014-02-14
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1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；
2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；
3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；
4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。