焦糖鸡蛋布丁
材料
做法
小鍋以中火融化焦糖材料,煮至褐色即可,倒入杯子底部。
將蛋黃、牛奶與糖混合均勻,略煮一會兒,煮至糖溶解即可,不要煮滾。
把明膠粉與水拌勻,隔水加熱使溶解。加入做法2.中,拌勻,過濾,倒入杯子裡,稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
取出之後,壓一壓布丁邊緣使空氣進入,即可倒扣在盤子裡食用。
小诀窍
备注:我没有过滤,口感也很滑,如果怕蛋腥味,可以加一点点的香草粉和朗姆酒。
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3.1分
26位评价
创建于2014-04-12
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