清凉小点——雷沙汤圆

１将糯米粉加绿茶粉，冷水和成面团。白色面团就不加绿茶粉。（要软一点，不然的话包的时候会裂开）

２白豆泡水一夜，加水煮，小火煮约５０分钟。关火，焖１小时。豆子捞出过细筛，把豆沙过滤出来。

３锅中加少许油，倒入豆沙炒制。加适量糖，搅拌细滑出锅。

４取适量面团，包入红豆沙，白豆沙。锅中烧开水，下入汤圆。待汤圆漂起后捞出，直接倒在糖和花生粉或核桃粉混合的干粉中。一个一个放，晃动直至汤圆裹上一层粉即可。